Bar de clima intimista traz um excelente mix que valoriza os clássicos da coquetelaria
Se tem um lugar que estava devendo ir há um tempo, esse lugar se chamava Apothek – bar criado sem querer querendo pelo Alexandre D’Agostino (ex-Spot) e os sócios Andrés Levy, Rodrigo Benez e Júlio Baccarat. Já tinha escutado muito sobre a casa, que inaugurou em Abril, mas ir lá exige programação prévia, pois o local só abre nos específicos dias de quinta, sexta e segunda (uma ótima sacada!).
O Apothek funciona de maneira discreta na garagem de uma galeria de arte na rua Oscar Freire, local escolhido também para funcionar o escritório do Apothek – pois antes de ser bar, o Apothek é a marca criada pelos sócios para comercializar receitas de coquetéis já engarrafados prontos para o consumo.
O salão do bar é pequeno e traz um clima de intimidade que pode ser uma ótima oportunidade para paquerar e/ou fazer novos amigos. No balcão, o bartender Lívio Poppovic desempenha com habilidade as receitas enxutas criadas por Alê, mas os coquetéis são todos feitos na hora – as bebidas engarrafadas levam as mesmas fórmulas e você pode levar para casa.
Alexandre D'Agostino, em frente ao mural de André Dahmer no Apothek
Se você tiver oportunidade, poderá ter um ótimo papo com o próprio Alê D’Agostino, que de cara te faz sentir muito à vontade; e com 10 minutos de conversa já parece que vocês são amigos de outros balcões. Essa simpatia pode ter sido a fórmula da fama do empresário, que por 18 anos esteve atrás do balcão do bar Spot e, pelo que se sabe, deixou saudade e uma legião de fãs (que agora podem tirar uma casquinha no Apothek).
E se conversar e fazer amizades é legal, beber excelentes coquetéis ao mesmo tempo é muito mais divertido (e claro, é também o tema central de tudo isso aqui). Agora que as temperaturas aumentaram, o Apothek está com uma carta especial de primavera, com coquetéis mais refrescantes, onde a Fernet é explorada em dois drinks.
E se os clássicos fazem parte da história do Alê, que se inspira bastante na escola da coquetelaria estadunidense, você não pode deixar de experimentar o Negroni, que tem 4 receitas na mesma carta (Clássico, Jerez, Saccharum e Burlesque), todos a R$ 25 e se você for daqueles que tem um paladar apurado, tente experimentar o Martinez, fiel à uma das versões mais antigas, feito com Genever Onder de Boompjes, vermute tinto, licor de maraschino e bitter de laranja.
Além do Gin da casa, o cliente também pode explorar os coquetéis com a carta especial do bar que também conta com Virga e Gin&Jonnie. Para conhecer mais sobre os genevers Onder de Boompjes, acesse aqui e aproveite a promoção de ambas garrafas com desconto!
Apothek Cocktails & Co.
Rua Oscar Freire, 2221, Pinheiros
segunda, quinta e sexta, das 19h até a 1h
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