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Zulu assina carta do Raiz, novo bar do Jacarandá (SP), e envelhece gim em amburana. Confira a receita do drinque da casa

Na capital paulista, quem passa pelo número 153 da Rua Alves Guimarães, em Pinheiros, talvez não se dê conta, mas no subsolo do restaurante daquele ponto tem muita bebida boa e drinques com gim. Com consultoria do bartender Laércio Zulu, o Raiz é o novo bar do Restaurante Jacarandá, recém-inaugurado pelo restaurateur Milton Lima. Mini arroz bomba com camarão e porco - Rubens Kato No cardápio, só de bater os olhos, já fica claro o poder do gim. Além de três drinques clássicos (dry martini, negroni e gim-tônica), a receita da casa também é feita à base de gim. “Atualmente, negroni e gim-tônica estão muito em alta, mas o coquetel mais classudo, e que melhor representa o espírito do Raiz...

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