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O dia que o Virga fez uma ‘jam’ com a Colorado

A cervejaria chamou a equipe do gim brasileiro para ir conhecer a fábrica, em Ribeirão Preto (SP), e esse encontro foi show Imagina a cena: um dia uma das bandas que você admira convida você e seus amigos para subir junto no palco com ela! Foi mais ou menos essa sensação que galera do Virga sentiu quando a cervejaria Colorado chamou a equipe do nosso gim brasileiro favorito para fazer uns testes de ingredientes na fábrica deles, lá em Ribeirão Preto.     Segundo Pedro Ivo de Oliveira Pedrosa, cervejeiro da Colorado, ele conheceu o Virga através de umas visitas a cidade de Pirassununga, lugar onde o gim é produzido pelo mestre Gabriel Foltran. “Eu fui atrás para saber quem...

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RAW Burger: para comer com as mãos tomando uma Gim Tônica

A casa, que defende a terapia de se lambuzar com o hambúrguer, também tem ótimas opções de rótulos de gim Que comer hambúrguer é bom demais, isso não podemos negar - e basta você escolher os seus lugares favoritos para sempre voltar. Esses dias fomos visitar (pela segunda vez em curto prazo!) o RAW Burger, um desses lugares para se comer um hambúrguer com as mãos e com tudo que tem direito. Pra quem não conhece, a regra número 1 do RAW é “Coma com as mãos”, e até uma placa na porta do restaurante avisa: “No Knife and Forks” (Sem facas e garfos). Mas a galera é de boa e até uma história no cardápio explica o porquê da...

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QUAL É A ÁGUA TÔNICA DO SEU GIN TÔNICA?

Atenção para a água tônica que vai compor seu GT. Existe uma arte na escolha desse Yin e Yang dos drinks. Amarga ou doce, cítrica ou floral, mais calórica ou mais leve... Mas efervescente, por favor. Água Tônica é o resultado de água carbonatada e o quinino, ingrediente de uma árvore africana, muito usado no século XIX como remédio para combater a febre da malária. Hoje suas propriedades já não são tão medicinais. Em fórmula diluída, em muito menor quantidade, o quinino quem dá o sabor amargo ao líquido. E junte-se a isso especiarias que complementam o sabor final – laranja ou limão, gengibre, pimentas e até envelhecimento em barril. Existe uma variedade de águas tônicas no mercado. E você...

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SEGREDOS PARA O SEU GIN TÔNICA SER UM SUCESSO

Passados alguns dias de Gin Tonic Week, muitos drinks e algumas rotas cumpridas, você já se sente um iniciado no tema. E para se aventurar no mundo da Gin Tônica em sua casa e seguir evoluindo nesse universo, ficam aqui algumas preciosas dicas: 1. O uso das rodelas ou suco do limão É totalmente opcional. A ideia não é fazer a fruta dominar o drink, mas tão somente realçar seu aroma e a experiência sensorial. Então considere deixar de usar a rodela ou suco do limão e comece a testar só a casca da fruta no drink ou torcer uma tira de casca de limão por cima do copo e adicioná-la à bebida. 2. Sempre use cubos de gelos grandes Quanto maiores forem os...

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Última edição do Jardim Secreto tem experiência com Bobby’s Schiedam Dry Gin

Marcada para este sábado (17), a última edição de 2016 do Jardim Secreto acontece na Praça Dom Orione, no bairro do Bixiga. Consolidada com uma das feiras de produtores mais moderninhas da capital paulista, ela contará com a participação do bartender Rodolfo Bob, a partir das 11 horas, ensinando a receita perfeita do drinque Bobby’s and Tonic. Foto por Helena Yoshioka — at PhD Galeria. O gim-tônica B&Tonic é feito com o gim holandês Bobby’s e tem uma receita perfeita para despertar botânicos que remetem à Indonésia. “Além de ser feito com um destilado Premium, a água tônica Prata garante maior qualidade à bebida, por manter melhor a carbonatação do drinque”, afirma Bob. “Para finalizar, uma fatia de laranja com...

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