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Queijo curtido em gim Virga faz parte da seleção da ‘A Queijaria’

O gim Virga foi o selecionado para trazer sabor à criação feita com laticínio de ovelha O gim é uma bebida mundialmente conhecida por sua capacidade de conversar com diversos ingredientes tanto na área da coquetelaria quanto da gastronomia. E o gim Virga foi o selecionado para trazer personalidade e sabor ao ‘Pico Alto’, queijo feito com leite de ovelha e curtido em folha de inhame que tem feito sucesso na ‘A Queijaria’. A mente por trás desta criação é o Fernando Oliveira, proprietário do estabelecimento que é reconhecido por dar visibilidade a pequenos produtores artesanais. Segundo Fernando, há um tempo ele tinha vontade de fazer uma lavagem especial em um queijo com alguma bebida e chegou a fazer vários...

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